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Les food trucks ont la cote !

Food truck

Depuis l'année 2011, les food trucks ont fait leur apparition dans les rues des grandes villes. Les food trucks sont même assez en vogue, au point par exemple que l'on édite des livres de recettes de cuisine du camion. Burgers, soupes, pâtes, glaces artisanales, bagels, hot-dogs ou encore cuisine traditionnelle : on peut y manger facilement, pour moins cher qu'au restaurant. Les plats servis ont la particularité d'être préparés sur place, à la demande. Les food trucks sont de plus en plus appréciés, pour la cuisine saine qu'ils proposent à une clientèle de tous âges. On est finalement assez loin du traditionnel camion à pizzas ou de la baraque à frites installés sur le bord des routes... La restauration ambulante a donc fait peau neuve en ville, revisitant un concept assez ancien, venu tout droit des Etats-Unis où ils existaient depuis longtemps. Aujourd'hui, le food truck est bien souvent synonyme de qualité, de simplicité, d'authenticité, de cuisine quasiment artisanale, à base de produits locaux et / ou de saison, souvent bio. Ces camions-restaurants, l'un des premiers fut le fameux "Camion qui fume", se sont d'abord installés dans les rues de Paris, où ils ont séduit un clientèle plutôt jeune, avant d'investir les rues des grandes villes françaises. La street-food a ainsi le vent en poupe ! Surfant sur cette vague des food trucks, certaines marques se réapproprient elles aussi le concept, faisant circuler des camions pour faire découvrir aux citadins, petits et grands, leurs produits : c'est par exemple le cas d'Herta, de McCain ou d'Andros. Le food truck est ainsi devenu un outil marketing à part entière, qui permet de venir présenter des produits directement aux consommateurs.

Dans le droit fil de ce food truck, si apprécié des consommateur(trice)s, pourquoi ne pas vous aussi profiter de ce regain d'attention pour la street-food pour mettre en place des animations gourmandes ambulantes de type bar à soupes, ou encore bar à crêpes, que les enfants adoreront ! Contactez-nous pour en savoir plus, nous répondrons à toutes vos questions !

Crédit photo : © Fiedels - Fotolia

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